Smörgåstårta
Idag fyller min underbara pojkvän år så kvällen har spenderats med honom och min svärmor att göra en smörgåstårta för lite kalas imorgon :) Tycker att den blev riktigt fin och receptet kan jag tyvär inte ge ut för det är hemligt enligt min svärmor ;) Har höga förväntningar på denna godbit imorgon så hoppas att den bli bra :)
Annars har dagen spenderats med att städa, handla ingredienser till smörgåstårta, ut och gå långpromenad med hundarna, hämta far och plugga. En härligt dag där man har mycket att göra. Tur att man inte bli uttråkad :)
Sen löste allt sig med lägenheten och det står nu klart att jag och Robin blir ägare till den i sommar :) LÄNGTAR! (allt blev mycket enklarare när Robins chef pratar med hyresvärden).
Enkel hemmagjord pizza
Denna goda pizza gjorde jag snabbt i ordning idag.. En kantarell pizza med strimlad skinka :) Mums! Istället för champinjoner som du har på en Capriciosa så har du kantareller eller trattkantareller istället :) Mycket godare så det kan jag rekomendera er att prova någon gång när ni har plockat svamp och fryst in :)
Bakad potatis med hemmagjord räkröra
Detta mumsiga lagade jag till för några helger sedan till mig och min pojkvän och det vill jag lova var riktigt gott! Detta är väldigt enkelt och göra också så jag vill dela med mig utav mitt recept på räkröran :)
Först sätter ni ugnen på 220 grader under och över värme. Lägg bakpotatisen i en ugnsform och glöm inte att ta en potatissticka och gör ett antal hål i dem så bakas de ordentligt och smulas inte sönder. Tar ca 50-60 min.
Räkröra för 4 stora portioner: 7 dl med creme freche (går lika bra med lätt creme freche), 500 g med räkor (men det beror självklart på hur mycket räkor man vill ha), 2 msk med grönsaksbuljong som är i mjuk form, 4 pressade vitlöksklyftor, lite salt och vitpeppar och sist 1 msk med persillade :) Låt det gärna stå och ta sig 1-2 timmar i kylskåpet innan ni servera den så vitlöken får sin smak :)
När potatisen är klar i ugnen bör den vara brun/gul om skalet, men känn med en sticka igenom hela potatisen så att den är mjuk. Låt den gärna stå och svalna 2 min innan ni skär en fyrkant över potatisen och dela upp den som jag har gjort på bilden. Lägg räkröran i och servera med valfri sallad :)
Till detta valde jag att dricka rödvin från Drosthy Doff och min pojkvän en enkel öl efter valfri smak :)
